เมนูสลัดรวมพลัง &โครเก็ตเจ้าปลาน้อย

สลัดรวมพลัง

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก ๆ 3 ตัว

แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดถั่วแดง 1 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังโฮลวีตอบกรอบ (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัดสำเร็จรูป 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ต้มไข่ให้สุกแล้วนำมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.ลวกเนื้อกุ้งจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3.ต้มแครอท เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา และเมล็ด ถั่วแดงให้สุก พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

4.นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้รวมทั้งขนมปังโฮลวีต อบกรอบใส่ในชามผสม ใส่น้ำสลัดลงไป เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่ชามพร้อมให้เด็ก ๆ หม่ำ

อาหารเด็ก




โครเก็ตเจ้าปลาน้อย

ส่วนผสม

เนื้อปลากะพงหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง

มันฝรั่ง 1 หัวกลาง

หัวหอมใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

แครอทสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เนยจืด, เกลือป่น, พริกไทยป่น, แป้งสาลี, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำลวกปลากะพง พอสุกให้ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นนำเนื้อปลามายีให้ละเอียด

2.ปอกเปลือกล้างมันฝรั่ง ให้เป็นชิ้น ๆ นำไปต้มจนสุก จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด

3.ตั้งกระทะใส่เนยจืดลงไปเล็กน้อย ใส่หัวหอมใหญ่และแครอทลงไปผัดจนสุก

4.นำมันฝรั่งและปลากะพงที่เตรียมไว้มาใส่ในชามผสม จากนั้นนำหัวหอมใหญ่และแครอทที่ผัดไว้เทลงไป ใส่เกลือป่นและพริกไทยเล็กน้อย เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ

5.เทแป้งสาลีและเกล็ดขนมปังแยกจานเตรียมไว้ พร้อมตีไข่ไก่ใส่ชาม

6.ตั้งน้ำมันสำหรับทอด ระหว่างรอน้ำมันร้อนให้นำโครเก็ตที่ปั้นไว้ มาเคล้ากับแป้งสาลีบาง ๆ แล้วนำไปชุบไข่ จากนั้นนำมาเคล้ากับเกล็ดขนมปัง

7.พอน้ำมันร้อน จึงใส่โครเก็ตลงไปทอด รอจนสุกเหลืองจึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจึงจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อาจกินคู่กับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.100 เมษายน 2556


(เสื้อผ้าเด็ก, เสื้อผ้าเด็กราคาถูก ,เสื้อผ้าเด็กอ่อน, เสื้อผ้าเด็กน่ารัก, เสื้อผ้าเด็กเล็ก, ชุดเด็ก, เสื้อผ้าเด็กแรกเกิด)